Сыроежка
ОПИСАНИЕ Шляпка 5-15 см в диаметре, синевато-зеленая, зеленая, с более или менее шероховатой, бородавчатой, с возрастом растрескивающейся, сухой кожицей. Пластинки белые слегка желтоватые. Ножка бороздчатая, белая. Мякоть очень плотная и хрупкая, с приятным вкусом и запахом, на сломе медленно приобретает ржавый оттенок.
ГДЕ РАСТЕТ Дубовые и березовые леса.
СЕЗОН С июля по октябрь.
ДВОЙНИКИ От бледной поганки отличается отсутствием мешочка и кольца на ножке.
КУЛИНАРИЯ Используется для жарки и супов, подходит для засолки, маринования, квашения. Горькие виды требуют предварительного отваривания.
ГДЕ РАСТЕТ Дубовые и березовые леса.
СЕЗОН С июля по октябрь.
ДВОЙНИКИ От бледной поганки отличается отсутствием мешочка и кольца на ножке.
КУЛИНАРИЯ Используется для жарки и супов, подходит для засолки, маринования, квашения. Горькие виды требуют предварительного отваривания.
